篠島のふぐ
気が付けば9月も下旬、もうすぐふぐ料理がメニューに加わる10月です。
今日はふぐはえ縄漁の試験操業でした。
3キロほどの大型も見られました。
キロサイズオーバーは尾の方まで肉付きがよく10月からの提供が楽しみです。
篠島でふぐをお楽しみ下さい。
2014年 9月 22日 | fish on ! and Gallery & photo and 未分類
篠島Blog 【篠島 釣りとワンコとエコな日々】
海と空のすきまから・・・篠島Blog 【釣りとワンコとエコな日々】
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詩の島・篠島
篠島は、名古屋から1時間、知多半島の先端より高速船で10分の三河湾国定公園に浮かぶ小さな島です。
10分のへだたりが篠島におだやかな人情、自然、豊な海の幸を残してくれました。 -
プロフィール
南風亭主
備品担当、調理担当 温厚にして無愛想。
やるだけやったら後は野となれ山となれ。
お客さまの喜びを自分の喜びにできる得な性格。
女将の奮闘をのんびり応援しております。
駆け出し on 05 10月 2014 at 12:28 PM #
はじめまして～
まだまだ板前駆け出しの若造です
V金10号 柳刃を検索していたらこちらのブログに辿り着きました＾＾
で、ブログを見ているうちに、柳の事は忘れて亭主の宿に行きたいな～なんてね
これからもちょくちょく拝見させてもらいます
お仕事とブログ頑張ってください！
南風 on 05 10月 2014 at 8:37 PM #
駆け出しさま
コメント、ありがとうございます。
自分も永遠の駆け出しです。
職人は「自分は腕が良い」と考えるようになったら終わりかと。
ここへ来て包丁の材料は百花繚乱ですね。
どれも一長一短、自分はどちらかと言えば多少研ぎに手がかかっても
しゃきっとした硬度の高い包丁が好きです。