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伊勢海老

三重県、神島から伊勢海老も入荷しました。
別注のメニューとなりますが、最高級のエビです、こちらもお楽しみ下さい。



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2009年 9月 23日 | fish on ! and Gallery & photo | No Comments »

史の島・・・篠島

地元の辻徳忠さんと石橋伊鶴さんが篠島の海岸や近くの無人島を巡って集めた
画像をいただきました。
家康の命により加藤清正を総奉行として行われた名古屋城築城で
石垣の石を篠島から切り出したのみ跡です。
南風ヶ崎(まぜがさき・・南風より徒歩20分)の枕石が有名ですが、気をつけて磯を歩けば
多くの鑿跡を見つけられます。
風波にも耐えた鑿跡は400年の歳月を感じさせないほど鮮明です。
もう春はそこまで来ています、穏やかな日であれば海岸の歴史散策はいかがでしょうか。



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2009年 1月 26日 | Gallery & photo | 史の島・・・篠島 はコメントを受け付けていません

南風から小さなプレゼント

子安貝は太古では貨幣として使われ、
また竹取物語の時代から安産のお守りとされてきました。

南風HPにも記していますが見つけにくいので、こちらへもアップしました)

以下引用

子安貝(コヤスガイ)について
学名    Cypraeidae

タカラガイ科(Cypraeidae)は軟体動物腹足綱の科で、タカラガイ(宝貝)またはコヤスガイ(子安貝)と総称される巻貝からなる。世界の熱帯・亜熱帯の海に生息し、世界では約200種、日本には約90種が知られる。貝殻は光沢があり、美しい色や模様のあるものが多いため世界的に珍重された。
古くから世界的に珍重されて宝石類と同様に扱われ、富の象徴とされた。特に中国やアフリカでは貨幣としても盛んに用いられた。貨・財・贈・購・寳など財産に関する漢字に含まれる貝の字もタカラガイを意味する。また女性器を想わせる形のため、女性・豊饒の象徴ともされた。日本の子安貝という名も、安産のお守りとしたことによる。

・・・・・以上 Wikipediaより

広間の前のカウンターに子安貝をおいてあります。
妊婦さま、赤ちゃん連れのお客さまは、篠島旅行の思い出に、安産・子育てのお守りとしてお一つお持ち帰り下さい。



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2008年 11月 28日 | Gallery & photo and Others | No Comments »

ありがとうございました。

スケッチブックに残していただいた篠島の思い出です。

楽しい絵をありがとうございました。
まだまだたくさんありますので、またアップします。



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2008年 11月 17日 | Gallery & photo | No Comments »

いい鯛でしょ



昨日釣った三枚のうち、一番小さい3.4キロの鯛です。
10〜12人分のお刺身となります。
今夜のお客さま用です、魚体が大きいので少し早めに〆ました。



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2008年 11月 01日 | fish on ! and Gallery & photo | No Comments »

久しぶりのベタ凪ぎ

今日はシラス、フグはえ縄も出漁しました。
篠島港は閑散としています。
 
お昼にはシラス漁船が夕方になればふぐはえ縄漁船が帰港します。


篠島は一日、海上の安全と豊漁を祈る島になります。



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2008年 10月 16日 | Gallery & photo and People | No Comments »

伊勢エビ


伊勢の国 神島より、9月中旬の解禁以来3度目の伊勢エビが入荷しました。
(篠島でも伊勢エビの水揚げはありますが、不安定なので)

伊勢エビは調理人が腕をふるうのは盛り付けくらいしかない素材です。
味は出所と鮮度(もちろん活きているもの)で決まってしまいます。
長年、神島の伊勢エビをつかっていますが、自慢の一品です。
コースとは別のご注文になりますが、ぜひ一度お試し下さい。



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2008年 10月 16日 | Gallery & photo | No Comments »