収穫

裏山に三本のスダチを植えてから4年目です。
今年は初めての豊作です。
一昨年も昨年も20個くらいであったと思います。

収穫したのは一本の半分ほどで、部屋での陰干しに畳一畳を占拠されました。

猛暑に堪え、台風にも負けなかった実です。
いくつか搾って蜂蜜を加え作ったジュースはめちゃ旨です。
ちょっと意識して収穫を遅らせたので、たぶん酸味は優しいでしょう。
ふぐコースはもちろん、他の料理にも積極的に使います。

自家製堆肥の施肥だけで下草刈や剪定もいい加減でしたが
今年はもっと詳しく勉強し、丁寧に育てようと思います。

2013年 10月 04日 | Ecology | 1 Comment »

夏色秋色

今夜は雲一つ無い夜空です。
小一時間ほど寝そべって夜空を見上げていました。
天頂付近にはアンドロメダ銀河がぼんやり見えています。
忙しく夜空を見上げる余裕もありませんでしたが
久しぶりにすばるにも出会えました。
天体望遠鏡より小さな双眼鏡が活躍する季節です。
海を渡る風に空気の澄んだ夜は5等星まで肉眼で見えます。
ぜひ篠島から見上げる夜空も旅の思い出としてお持ち帰り下さい。

2013年 9月 03日 | cosmos | No Comments »

今年は神宮の式年遷宮です。
通常10月12日の篠島のおんべ鯛奉納は本年に限り御遷宮のため9月の10日です。
本年も奉納おんべ鯛を調製する包丁の研ぎを頼まれました。

この包丁は神宮から支給され、柄には神宮司廰の焼き印があります。
大鯛も扱うためにかなりダメージがあり手持ちの中では一番荒い
240番からの研ぎになりました。
鋼はたぶん白二Bか白三で研ぎやすい包丁ではあります。
240番から400番、800番、3000番と研ぎ進み最後は一番左の天然砥で仕上げました。
裏はセラミック砥石ではなく普通の6000番できれいにカエリは取れました。

出刃を天然の合わせ砥で仕上げる必要は無いのですが
1000年以上続く伊勢神宮への篠島おんべ鯛奉納で使う包丁は
先人もきっと天然の合わ砥での仕上げまでやったはずです。
無駄と思えるほど手間をかけて最高の鯛を用意し調製する。
それが島人の神宮への思いなのです。

2013年 8月 29日 | People | 2 Comments »

今日の市場 あふれる海の幸

今日市場に上がった海の幸です。

島では大アサリ、ウチムラサキです。

サザエ

アワビ

ミル貝

アイナメ

アオリ

イシガレイ、モガレイ

スズキ、夜釣りも解禁になりました

島ではタイラゲ、タイラ貝

ムラサキウニ

シラシャエビ

尺越えメバルです。

コウソウ、ちょっとクセがありますが好きな人にはたまらない味です。

マゴチ、旬ですね。刺身も煮付けも最高です。デカいものはワニと言われます。

定番のタコ、篠島のたこ壷漁の水揚げは愛知県でもダントツ一位です。

サヨリ、刺身、塩焼きとも上品な味です。

そろそろ入札が始まります。

今日はシラス漁はお休みでした。
差し網、引き網、打たせ漁、素潜り、たこつぼ、カニカゴ、一本釣りと
里海を守る昔ながらの漁法により豊かな海が守られて来ました。

一日が終わり、明日のお客さまには何を用意するか、あれこれ思い悩むのは
幸せなひとときです。

2013年 6月 04日 | fish on ! and Gallery & photo | No Comments »

☆ネタ in 篠島

連休も明け一息ついた一昨夜、昨夜と望遠鏡を出しました。

250ミリのドブソニアンです。

渚の街灯がうっとおしいものの、前の道路ではなく
二階のテラスからなら外系銀河や星団は10等近くまで確認できました。
6〜7等の星団は、くっきり星が分離します。
手探りで始めたiPadの星座アプリによる導入(目的の天体を望遠鏡に捕える事)は
成功です。
最初のセットできっちり水平を出し、高度が低めの目立つ星で
水平方向を決めれば方位、角度とも一ミリの間での微調整となりますが
60倍ならかなりの確率で視野に入って来ます。

数万あるいは数十万年前に発せられた彼方からの光りを見ていると
宇宙の大きさ・・・地球の小ささ、人の小ささを改めて思い知ります。
人など地球の細胞の一つに過ぎない・・・。

暗闇でそんな気分にひたって望遠鏡を片付け明るい部屋に帰ると
せわしない現実に引き戻される日々です。

今夜は雨です。
あれもせにゃならん、これも片付けにゃならんという現実が
それこそ雨のように降っています(^^;

それはさておき

今は土星をみてもらいたいと思います。
小さなシミのような外系銀河や星雲星団よりインパクトがあります。
もうすぐ月も見頃になって来ます。
くっきり見える小さなクレーターなどに子供たちは歓声をあげます。
月なら子供に一通りの操作を教えれば自分で追尾できるでしょう。
家に帰ったら子供に天体望遠鏡をねだられた、なんてことになっても
当局はいっさい責任を負えませんが。
星に興味を持つのは部屋にこもってゲームに目を血走らせるより
ずっと健全と、さりげなく言い訳をしておきます。

蛇足ながら今の250ミリのドブソニアンの見え味には満足しています。
が、「300ミリを越えるあたりから見える世界が変わって来る」という
とある天体マニアの声が引っかかってきました。

80ミリの屈折と250ミリのドブソニアンの購入は
表向きはお客さまに楽しんでいただくためと、いう女将への言い訳でした。
手動導入をマスターしてから自動導入、自動追尾の望遠鏡と考えていました。
でも400ミリでのぞく宇宙を妄想する自分に困っています。
総重量80キロでは簡単に移動できないし、けっこう高いし
専用の観測ドームが欲しいなんて、とても口に出せないし。
昨年は赤字だったし。

ふむ・・・

2013年 5月 10日 | cosmos | No Comments »

水槽も春景色

篠島素潜り漁のタイラ貝

篠島素潜り漁のタイラ貝


大きい物は30センチを越えます。
食べるのは貝柱でお造りにも加えますがお勧めは握りこぶしほどもある
貝柱丸ごとステーキです。
篠島素潜り漁のミル貝

篠島素潜り漁のミル貝


貝類ではこれ以上の味は知りません。貝の王様と言ってもよいでしょう。
知名度が低いのは高級料亭や回転しない寿司屋さんの極めつけの一品だからです。
白ミルとはまったく別物の貝です。
伊勢の国神島から取り寄せている伊勢エビです。

伊勢の国神島から取り寄せている伊勢エビです。


神島の伊勢エビにこだわっています。
冬の解禁から安定して入荷しています。
春の魚、メバルです

春の魚、メバルです


夜釣りで釣り上げられたメバルです、尺越えはお刺身用です。

他にもサザエ、大アサリなどもしっかり身が詰まってきました。
春は豊富な旬に楽しく悩まされています。

2013年 4月 07日 | fish on ! | 1 Comment »

お百姓さんは偉大だ

南風も小さな菜園をやっています。
猫の額というと猫に気が引けるほどの小ささですが
それでも少し目を離すと雑草や虫に苦しめられます。
広く良く手入れされた畑や田は見ているだけで感動ものです。
何気なく訪れた鳳来寺の棚田を見上げた時、その美しさに圧倒されました。
これが人の知恵と筋肉だけで作られ、守られて来たと思ったら涙が出て来ました。

話しがそれました。

今日は同じ町内の花ひろばさんへ行ってきました。
お泊りのお客さまから何度かいちご狩りの問い合わせをいただいたことから
一度見てみたいと思い立ち見学させていただきました。
フェースブックの伝だけでアポもとらず突然の訪問でしたが快く迎えていただきました。

さっそくハウスに案内していただきました。
一歩入った瞬間に、甘いいちごの香りに酔いそうでした。

花ひろばさんのいちごハウス

花ひろばさんのいちごハウス

しばらく話しをうかがってすすめられた一粒のいちご・・・ショックでした。
「今まで食べていたいちごは、なんだったんだ?」という甘さでした。

ご主人と奥様との話しの中で「満足していただきたい」
「楽しいんでいただきたい」こんな言葉が何度も出てきました。
初対面にもかかわらず旧知のように楽しく話しを聞かせていただけたのは
島の漁師が異口同音に「篠島のタコは明石のタコより美味い」とか
「ここのシラスは日本一」とか自慢します・・実際美味いのですが
自信は持っていても、不器用でセールストークのような混じりっ気なく
たくさんの人に喜んでもらいたいという純粋な漁師との共通点をお二人のお話から
感じたからかもしれません。

お子さま連れのご家族にはおすすめです。
この年までイチゴの本当の美味しさを知らなかったなんて不幸です。

リピーターのお客さまも多く、すべてのお客さまのご予約が受けられず
心苦しいと言っておられました、早めのご予約が必要です。
いちご狩りの他にも一年を通じて花や野菜狩りも楽しめます。

いちご狩りハウスなどは入れませんがペット連れでも楽しめるスペースもあります。


春の出番を待つ花でしょうか。

最後に
花ひろばさまからお客さまにとって、ちょっとお得なお話をいただきました。

ここからセールストークです(^^;
花ひろばさまへは篠島への主な起点となる師崎港からお車で数分です。
南風にお泊りになってご家族でいちご狩に興味がありましたらぜひ一声かけて下さい。

先日のジョイフルファームさんもそうですが、ご家族連れに篠島の旅+をお楽しみいただけるように
また足を運び、この目で確認し自信をもってお勧めできる知多半島のスポットを見つけ
紹介してゆきたいと思います。

2013年 1月 25日 | Friends and People and Pet is Famlly and Shop & Travel | No Comments »